Kiełbasa wieprzowa * z dodatkiem wołowiny * wędzona tradycyjnie * parzona
 
* wyrób pakowany próżniowo, po 2 szt,
* waga netto produktu w opakowaniu: 320 g,
* termin przydatności do spożycia: co najmniej 14 dni od dnia dostawy. Data przydatności podana jest na etykiecie produktu.
 
Skład:
mięso wieprzowe
mięso wołowe
sól peklowa - substancja konserwująca
skrobia ziemniaczana 
przyprawy
 
Opis procesu produkcji:
Przygotowanie: 
1. Do produkcji używamy mięsa drobnego, z rozbioru i obróbki elementów wieprzowych i wołowych.
Peklowanie i przygotowanie:
2. Mięso kroimy w kostkę, peklujemy za pomocą soli peklującej.
3. Tak przygotowane mięso pozostawiamy w chłodni na 3 dni.
4. Odmierzamy wymagane ilości przypraw, mieszamy je z mięsem.
5. Nadziewamy jelita kalibru 26-28.
6. Odkręcamy w kawałki o długości około 25 cm.
Wędzenie:
7. Suszenie w wędzarni do uzyskania suchej powierzchni i lekko brązowego koloru. Wykorzystujemy do tego dębinę i olchę. Proces ten przebiega w temperaturze około 50-60 stC
8. Wędzenie właściwe za pomocą drewna owocowego, w temperaturze około 65-75 stC. Na tym etapie kiełbasa ma otrzymać docelowy brązowy kolor. 
9. Parzenie, do temperatury 72,5-73,5 wewnątrz produktu.
10. Łączny czas wędzenia wynosi około 4 godzin. W tym czasie dym drzewny ma przeniknąć do wnętrza kiełbasy, nadając jej właściwy smak i aromat, a także osiąść na powierzchni celem nadania właściwego koloru. 
11. Procesy wędzenia i parzenia konserwują nasze kiełbasy i zapewniają bezpieczeństwo mikrobiologiczne.
 
W procesie produkcji nie stosujemy barwników.